Lexikon der veterinärmedizinischen Fachbegriffe

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Schächten

Rituelle Schlachtmethode (koscheres Schlachten), die den Gläubigen (vor allem im Judentum und Islam) den Verzehr von unblutigem Fleisch ermöglicht. Dabei werden den Tieren die Halsschlagader und die Luft- und Speiseröhre mit einem Schnitt durchtrennt. Auf eine Betäubung wird meist verzichtet, so dass das Tier aufgrund des noch aktiven Kreislaufes vollständig ausbluten kann. Der Verzehr von Blut ist sowohl im Judentum als auch im Islam verboten.

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