Glutamin ist ein Säureamid der Glutaminsäure und Bestandteil von vielen Eiweißstoffen. Es wird unter Einfluss der Glutaminsynthetase aus Glutaminsäure gebildet. Die Synthese findet vor allem in Leber und Gehirn statt. Glutamin ist wichtig für die Synthese des Purinringes.